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王大泉丨燈明影疏,映天地大美不言 晟永興三里屯店

2018-08-09
 

▲正門


如今的時代,人們需要返璞歸真的安靜與簡單。晟永興品牌已有十年歷史積淀,傳承的專注與從容賦予了品牌不一般的文化底蘊。這家新烤鴨店就位于北京三里屯地區的新東路口,守著使館區,鬧中取靜。店鋪前身由三個小餐廳組成,結構十分復雜。設計師在此基礎上進行改造,把原來的建筑空間,重新賦予歷史以新生,不浮華,卻保留著舊日無法復刻的似水年華,中西方截然不同的尊貴氣質在這里完美結合。

▲正門

墻外清雅,留有余白,像是鬧市中尚未展開的古畫卷軸。它太安靜,太低調,也正因為如此,才給人留下了神秘與古樸的印象。 墻內是古今交匯的風景:西方當代生活方式,烙上中國傳統文化的印,如同北京遇上西雅圖的對話。


▲一樓酒吧

一層酒吧,隨心隨性。燈光灑落下來,夢幻輕盈,讓人沉醉。空間明亮之處,建筑顯得更加開闊,并且帶給客人明快愉悅的心情,空間暗成之處,使人感到休閑與放松。高腳杯里的紅酒散發出巴黎街頭的風情與優雅,多種座位拉近了人與人之間的距離。客人們可以開心的品酒、談話,也可以坐在窗邊安靜地思考。

侍酒師來自柏悅酒店,是中國第一個女侍酒師。這一次,晟永興烤鴨店把酒店餐飲的體系介入到社會餐飲的體系,高端國際化的酒吧格調描繪出時尚人士生活的另一個維度。

“晟永興的服務可以類比五星級酒店的服務標準,三里屯這家餐廳的酒窯應該是最大的。有一百多種酒,而且賣的不貴。我們也希望通過配餐酒吸引更多精英階層。”設計師王大泉說。


▲一樓藏酒室


說起葡萄酒,人們會想到法國古老的酒莊和法國人的浪漫情懷,然而法國人還有一個秘密:他們可以不買車,卻一定要有一套精美的餐具!晟永興烤鴨店里精致的餐具,正詮釋了這個浪漫國度歷經了幾個世紀沉淀下來的生活哲學:精致的方式吃飯,是對生活的尊重。

▲樓梯


沿著狹窄而幽深的臺階上樓,木材包漿的痕跡中留下細膩的觸感,右手可拂盡長城的古磚質地。在這個狹長的空間中,陽光如時間長河傾瀉而下。

▲二樓天窗


或許我們已經錯失了某段歲月,又或許我們已經遺忘了某種傳統,但是在晟永興,古老的文化依如昨日重現。歷史文脈在這里生根發芽,幻化成一曲悠揚的曲調,從天窗飛向無際的天空中去。

▲二樓前廳

二樓的環境,更是給人回廊曲折,步移景異之感。灰色和黑色交織的復古地磚營造出百年歲月情懷,一桌一椅都讓人如同穿梭回民國時代深墻后的神秘與尊貴。空間中的設計語言一氣呵成,恰似一篇溫情的散文將回憶和經典娓娓道來。

空間里的藝術品全部是由捷克回國的藝術家定制的原創作品,藝術品的花色也極為講究,與空間相互影響,相得益彰。卡座背后的墻面是視覺藝術的幕布,常變常新的影像讓經常光顧的老顧客每次都有新的體會。

▲二樓前廳

一次活動上,一位頗有名氣的美食家說這個餐廳最令他感動的地方,就是沒有一幅畫,或者一個東西是刻意留下的。在設計師王大泉看來,“好的設計就是沒有設計,置之于無形中,不做過分強調,空間會在自然規律下生長。時間推移,藝術品會逐漸豐富,來的客人有驚喜,愿意再來,便有了歸屬感。” 王大泉說。

▲二樓用餐區

二層設計,取材自然。通過給建筑開三個天窗,將自然景觀導入室內,實現了不同空間的置換關系。

為了讓設計不過于程式化,小到燈飾,大到包間廊架,以燈籠為主線串起。兩個開放的包間結構是放大的燈籠骨架,燈飾則是用鐵絲手工制作,具有北方傳統燈籠的特點,也代表了北方文化。

 “小時候,我在爸爸單位的食堂吃飯,那里沒有包間,沒有明顯的社會等級。空間是開放的,或者幾塊屏風擋一下,能聽到聲音,但是看不到人。這個經歷給我留下深刻的人文印象,所以把它放到了餐廳里。”王大泉說。


▲二樓VIP用餐區


▲二樓包間用餐區


▲二樓包間用餐區


華燈初上,琥珀色光下中可窺見人生百態,仿若出世入世,素樸中蘊含紅塵歲月。花藝師根據一年四季的時令擺放不同鮮花,點綴清雅,令人動容。


▲二樓VIP用餐區 


▲二樓用餐區 


▲二樓衛生間洗手池


洗手間中,現代材質與中國古典哲學發生碰撞,圓鏡符號如陰陽交界,暗喻天地和而萬物生。 這些看似平凡卻帶有中式美學的細節,讓在這里用餐的時光也充滿畫意詩情。


▲二樓露臺用餐區

走出室內,來到天臺,風景此處獨好。 樹晃晃如云影向遠方延伸而去,品酒之余,收獲富有命力的開朗心境。


▲一樓迎賓區

北京烤鴨,無疑是北京的名片和形象,外國友人來到北京首先要去長城、故宮、胡同、吃烤鴨。于是三里屯的晟永興烤鴨店,作為中華美食文化的窗口是再好不過。設計師深諳此道,以建筑的形式營造出一種人人都能切身感受到的文化氛圍,讓“晟永興烤鴨”從傳統走向當代,成為高端人士眼中最具地域特色的一種選擇。

▲1F平面圖



▲2F平面圖

項目基本信息

項目名稱:晟永興烤鴨/三里屯店
設計公司:北京天作空間設計公司 www.tanzospace.com
建筑改造及室內空間設計:王大泉
輔助設計師:白元皓/劉延爽
項目位置:北京市朝陽區三里屯新東路
項目面積:1200平米
照明設計顧問:北京光石普羅照明公司
藝術品顧問:JuIie
花藝顧問:Gleason Chu
攝影師:史云峰

 
 
設計師形象照片(國內版)
 
▲王大泉


高級室內建筑師
跨界藝術家和建筑設計開拓者
全領域空間設計機構天作空間設計的創始人

中國當代高級室內建筑師、跨界藝術家和建筑設計開拓者,被譽為“中國精品酒店及商業空間設計的先行者”。就讀于中央工藝美術學院,亞太酒店設計協會理事,曾在意大利DA設計學院、清華酒店設計研究班進修。主持設計了一系列標志性精品酒店、文化創意空間,代表作有晟永興烤鴨店、板橋16號藝術倉庫、香山小南園、廊坊科技谷企業會所等。2006年創立北京天作空間設計公司,一家提供全領域整合型設計服務的空間創意設計機構。


屏幕快照 2018-07-31 16.51.18

▲戳圖片看視頻了解室內建筑設計師王大泉

 

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關于設計理念 Design concept

王大泉外表謙遜溫和,內心自有其對建筑設計美學的堅持。

自然生長 / Natural growth 

王大泉擢取西方科技工藝,保留中國本地化的材料,作品飽含傳統記憶而又具有西方簡潔的造型,傳統和現代共生,南方與北方交融,相互關照,新與舊的關系在疊加過程中產生奇妙發酵。

入行二十余年,他始終保持孩子般的好奇心和童真,他將建筑比作孩子,對設計不設限,不教條,無論空間、景觀還是藝術裝飾品,都應該隨時間而成長,自然發展。

樹,是他的作品勁道之所在。現代建筑過于追求建筑的存在感和形式感,卻忽略了人與自然的關系。王大泉對老北京有兩個記憶,自行車和胡同里的樹。有了樹,人和自然的關系就會親密。樹木的生命感,隨四季時令而變化,千百年來大自然的能量凝聚在樹木里,有樹就有生命,是神恩,也是福祉。他的作品強調內與外、新與舊、人與自然的連接,注重自然環境與所在場域的可持續發展。

建筑風骨 / Architectural style

“建筑有陰陽,你中有我、我中有你。我希望沿著自然的規律,讓空間流動起來。”

王大泉的作品是有眉目,有骨骼,有表情,甚至也有性格的。當大多數室內設計師還停留在為空間“化妝”時,王大泉則更有遠略,注重改造建筑的筋骨與格局。

在他的作品中能感受到一股沉靜之氣,這種氣質既源于王大泉自身,也寸照在他的作品中。當空間退后,人變得自由,人與環境之間有微妙的空氣在流動,沒有束縛感,自由自在。這是王大泉作品的最高境界,讓人感受不到建筑的存在,而是居于其中,發自內心地感到舒適和愉悅。

他的設計繼承了中國水墨畫的特點,留有余白,相對于“滿”,是一種收斂和平衡,這是一種東方文化的美學,也是王大泉作品的精髓。誦經容易,風骨難得,堅持調性就是最高的美學,就是王大泉作品的價值。
 

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關于作品 Representative work

1999年,合作設計了中國第一家建國客棧(如家連鎖酒店的前身), 參與北京最早一批快捷酒店業態的標準化改造。

2000年,負責“20世紀50年代北京十大建筑”之一的民族飯店的咖啡廳改造項目。

2003年,主導了北京搜秀城建筑設計工作,完成了從傳統室內設計師向室外建筑設計師的轉型。

2007年,廊坊科技谷企業會所,位于京津走廊腹地,廊坊市政府和正大地產集團、杉杉集團合作的土地一級開發項目,是北京最早的新型高科技產業園,王大泉負責其中多媒體藝術博物館的室內設計,標志著他的作品向文化藝術轉型。

2012年,香山小南園,民國時期建筑,原是“國民黨四大元老之一”李石曾的故居,鬧中取靜,依傍香山公園和碧云寺,所有能量都匯聚于此。現為非營業性私人休憩和聚會場所,業主給予王大泉極大的信任和尊重,改造過程中,他用懸空的設計表現對民國的記憶和想象,把光的意念貫穿到設計方案中,打造了一個超然療愈的禪修空間。



 
 
 
 



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王大泉  - gaolelestudio
2018-08-09
 
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